茶餐厅清洁方案：
1. 餐具清洁：定期清洗餐具，消毒餐具，并保持餐具干燥清洁。
2. 厨房清洁：厨房应按规定安装排气管道和排烟设备，保持地面、墙壁、洗涤池等清洁。
3. 杂物清洁：清洁门口、楼道等公共区域，清洁餐厅内的垃圾桶、吸尘器、扫把等卫生设备。
4. 桌椅清洁：清洁桌椅，保持桌面、椅面无污渍，定期清洗椅套、桌布等。
5. 筷子清洁：定期更换筷子和餐具架，并保持筷子清洁干燥。
6. 卫生间清洁：每天定时清洁卫生间，消毒地面、墙壁、马桶、洗手池等设施。
以上是茶餐厅清洁方案，如有需要可参考实际情况进行调整。
